干粽叶洗净，把硬头部去掉，剪掉尾巴部分，凉水里加碱面，锅里水烧开，把粽叶放进去，煮十分钟，时间到，把粽叶放在凉水盆里过凉，取两张粽叶叠合在一块，窄尾巴部分向里折，折出漏斗形状，填一颗红枣，往里放糯米，两边粽叶往里折，把粽叶覆盖下去，多余部分折在一边，用棉线把粽子绑紧实，打一个结，粽子就包好了。
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