包装中的白糖是什么

包装中的白糖通常是指 精制糖 ，它是由甘蔗或甜菜榨出的糖蜜经过精炼和漂白后制成的精糖。根据纯度和处理工艺的不同，白糖可以分为多种类型，包括精制白砂糖、优级白砂糖、一级白砂糖、二级白砂糖等。此外，白糖还可以根据晶体大小和是否经过转化糖浆包裹进一步分为绵白糖，如精制绵白糖、优级绵白糖、一级绵白糖等。

在超市中常见的细如食盐的白色食用糖就是经过转化糖浆包裹后的晶体状白砂糖，这种糖也常被称作绵白糖。

白糖是一种常用的调味品和甜味剂，含蔗糖95%以上，其结晶颗粒较大，含水率低。在生产和包装过程中，白糖很容易受到病原微生物的污染，尤其是存放一年以上、颜色变黄的白糖，可能还会受到螨虫的污染。

适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收，但过多摄入则会妨碍钙的吸收。

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