西餐手工披萨做法

以下是几种西餐手工披萨的做法：

1. 经典厚底披萨

食材 ：

高筋面粉： 250克

食盐： 5克

酵母： 1克

清水： 180克

橄榄油： 10克

披萨酱： 西红柿： 2个，蕃茄酱： 适量，香草： 适量，盐&黑胡椒： 适量

做法 ：

1. 将所有材料（除了橄榄油）倒入容器中，用手揉成厚手套膜状，然后放入冰箱冷藏隔夜发酵。

2. 第二天早上取出面团，分成小剂子，压扁成饼状，边缘较厚，内部较薄。

3. 抹上披萨酱，撒上马苏里拉和其他配料，最后再撒上马苏里拉，喷点橄榄油。

4. 放入预热至230度的烤箱，上下火烤10-15分钟，直到饼底变脆，奶酪融化。

2. 薄底披萨

食材 ：

面粉： 300克

水： 100克

酵母： 5克

盐： 3克

糖： 5克

油： 20克

配料： 萨拉米、黑橄榄、油浸番茄、玉米粒、芝士碎、披萨酱

做法 ：

1. 将所有材料混合揉成光滑面团，醒发2小时。

2. 面团擀成薄饼状，用叉子扎孔，抹上披萨酱，撒上芝士碎和其他配料。

3. 烤箱风炉烤230度烤15分钟，直到饼皮酥脆，奶酪拉丝。

3. 高温速烤披萨

食材 ：

高筋面粉： 300克

酵母： 5克

细砂糖： 10克

盐： 5克

温水： 180毫升

橄榄油： 15毫升

番茄酱： 适量

芝士（马苏里拉）: 200克

各种配料（如洋葱、青椒、蘑菇、香肠等）

做法 ：

1. 面团制作与发酵：将高筋面粉、酵母、细砂糖和盐混合，慢慢倒入温水揉成光滑面团，加入橄榄油继续揉。发酵至体积变为原来的两倍大。

2. 准备配料：将蔬菜和香肠切片，芝士刨成丝备用。

3. 整形与预烤：发酵好的面团擀成圆形薄饼状，用叉子扎孔，刷上一层披萨酱，撒上芝士和其他配料。

4. 高温速烤：将饼胚放入预热至250℃以上的烤箱，烤10-15分钟，直到饼底变脆，奶酪融化。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择不同的食材和烤制时间，制作出美味的西餐手工披萨。

其他小伙伴的相似问题：

手工披萨酱的制作方法是什么？

手工披萨底怎么揉最好？

手工披萨面团发酵时间是多久？