鸡砍下半只洗净，内脏和血水洗净，撒点盐搓一搓，做按摩，翻个身撒一点盐，继续按摩，准备牙签鸡腿位置插一插，腌一个小时，加两勺奥尔良烤料，切一点葱姜放进去，加一勺生抽，放入一点点蚝油，用手把调料和鸡充分按摩均匀，放在边上腌一个小时，把腌好的鸡放在烤网上，表面刷一点食用油，鸡腿骨头位置包上锡纸，鸡翅尖也包上锡纸，烤箱开三下火，200度预热五分钟，把鸡放进去烤，烤30 分钟，调一点蜂蜜水，准备蜂蜜，清水，搅拌均匀，把鸡拉出来，到鸡皮上刷一层蜂蜜水，放入烤箱，烤10 分钟就可以了。
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