怎么手工做琼脂

以下是几种琼脂的制作方法：

1. 红豆沙琼脂凉糕

材料 ：

500ml水

一碟红豆沙（适量）

琼脂15克

蜜枣十来个（切成小块）

做法 ：

1. 将水倒入锅内烧开。

2. 水开后倒入红豆沙，搅拌至化开。

3. 倒入琼脂，继续搅拌至完全溶解。

4. 熄火，加入蜜枣，拌匀。

5. 稍微冷却后，将汤汁倒入纸杯，放入冰箱冷藏20分钟。

6. 取出纸杯，倒扣在盘子上，切成小块食用。

2. 水果琼脂果冻

材料 ：

琼脂15克

水果（如木瓜、葡萄、桃子等，适量）

干玫瑰花骨朵（适量）

冰糖、蜂蜜（适量）

做法 ：

1. 将琼脂放在温水里泡5分钟，然后拎干放进开水锅里煮至琼脂完全融化，滤去杂质。

2. 将滤去杂质的琼脂浆里放入玫瑰花水、蜂蜜、冰糖，继续在火上熬一会，直到蜂蜜和冰糖溶化。

3. 将切好的水果丁放入容器中，倒入琼脂液。

4. 晾凉后放入冰箱冷藏，直到凝固。

5. 取出后倒扣在盘子上，切成小块食用。

3. 南瓜琼脂冰糕

材料 ：

琼脂15克

南瓜（适量）

白糖（适量）

做法 ：

1. 将琼脂用凉水泡至发白，然后放入锅中蒸化。

2. 处理南瓜，去皮去籽，切成细丝或片状，放入锅中煮熟捣烂。

3. 将蒸好的琼脂和南瓜泥混合，加入白糖搅拌均匀。

4. 倒入模具中，冷却后放入冰箱冷藏至成型，一般需要2小时左右。

4. 杨梅豆腐

材料 ：

琼脂（适量）

杨梅汁（适量）

冰糖（适量）

做法 ：

1. 将琼脂在清水中浸泡2小时，然后放入锅中煮至完全溶解。

2. 将冰糖放入杨梅汁中用小火炖，直到冰糖溶于杨梅汁中。

3. 将冰糖杨梅汁与琼脂混合，用慢火煲滚，并不停搅拌均匀。

4. 将煮好的汁液迅速倒入容器，冷却后放入冰箱冰镇。

这些方法都可以根据个人口味进行调整，添加不同的配料和水果，制作出各种口味的琼脂甜品。

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