将羊排洗一洗，将洗好的排骨放入高压锅内，冷水没过羊排，开火，撇出上面的浮沫，不要关火，一边儿出一边儿撇，加入葱段、姜片、花椒、适量的盐，盖一盖，压十分钟，边上出气以后压十分钟，凉透了划一划，烤，刮个缝就行了。
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