面粉红糖发糕的做法

准备工作

1. 面粉红糖发糕做法的原料包括：面粉200克，红糖100克，鸡蛋3个，发酵粉5克，水100克。

2. 面粉和发酵粉要先过筛，红糖要用温水先融化，鸡蛋要打散。

3. 在面粉中加入发酵粉，用手搅拌均匀。

制作过程

1.将融化的红糖和已经打散的鸡蛋混合在一起，搅拌均匀。

2.将红糖鸡蛋混合液倒入过筛面粉中，搅拌均匀，加入水继续搅拌，制成面糊。在制作过程中要搅拌均匀，避免出现面粉团或红糖结块。

3.将制好的面糊倒入模具中，放进蒸锅中，水开后用大火蒸20-25分钟。

注意事项

1. 面粉红糖发糕的做法中面粉和发酵粉要先过筛，融化的红糖和打散的鸡蛋要充分混合均匀。

2. 制作过程中面粉红糖发糕要搅拌均匀避免出现结块。

3. 蒸锅要提前加入足够的水使蒸汽充足，制定时间要注意。

成品展示

制作完成后，面粉红糖发糕表面上会有裂口，裂口中可以看到糯糯的红糖液，口感软Q弹。

发糕在口感上与蛋糕略有差别，口感软糯，鲜香浓烈；而蛋糕体松软、酥脆，口感甜而不腻。

总结

制作过程中做好准备工作，控制好制作过程中的各项因素，关键在于均匀搅拌，让面糊成为一个感觉浓稠的状态，完美的治疗了吃不腻甜的问题。制作完成后，发糕可以加入适量的核桃米、葡萄干等其他食材，丰富口感。也可与茶水、奶茶或其它饮料相配搭食用。相信在你的味觉里，这款点心也会成为你的美味