奥运会乒乓球比赛的赛制如下：
1. 单打淘汰赛 ：采用 七局四胜制 ，即一方球员率先赢得四局即可结束比赛。
2. 双打淘汰赛和团体赛 ：采用 五局三胜制 。
因此，奥运会乒乓球单打比赛是七局四胜制，而双打和团体赛是五局三胜制。
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