家用泡菜的制作方法
1. 萝卜洗净，用刀将头尾以及一些根须削掉，放入机器中打成萝卜丝装袋备用
2. 大蒜、苹果、姜倒入碎肉机上，再倒入一盆虾米等海鲜，用碎肉机打碎成浆，往搅拌机里倒入一盆鱼露、一盆糖浆，再倒入刚打碎好的浆，再适当加入一些鱼露，然后往里面倒入红辣椒面搅拌均匀，泡菜酱料装入桶中备用
3. 将用盐腌制好的大白菜放到清水中冲洗，将大白菜摆到桌面上备用，在工作台面上倒入制作好的泡菜酱料，往上面撒上一定比例的萝卜丝、韭菜段，用手搅拌均匀，将大白菜摆在桌面上，用酱料将每片菜叶从根部往叶片末端涂抹均匀，泡菜就做好了，然后将泡菜整齐摆到袋子中进行密封打包，刚腌制好的泡菜就可以直接食用，或者放到罐里腌制一段时间