狗狗鸭肉丸子做法
食材明细：
主料：无皮无骨鸭肉350克
辅料：小苏打1.2克，盐3.9克，木茨18克，黄原胶0.7克，蛋清半个鸡蛋的量，植物油7克，姜少许
制作步骤：
1. 准备食材 ：
将鸭肉切成小块。
将所有辅料（小苏打、盐、木茨、黄原胶、蛋清、植物油、姜）准备好。
2. 打肉泥 ：
将鸭肉块放入打肉机中。
将所有辅料也倒入打肉机中。
打开打肉机，将鸭肉和辅料一起打成肉泥。
3. 挤成丸子 ：
将打好的肉泥用手挤成丸子。
4. 煮丸子 ：
锅中加入适量水，烧至70度左右。
将挤好的丸子放入锅中煮熟。
5. 冷却 ：
煮好的丸子捞出后，放入冷水中过凉，这样可以使丸子更Q更脆。
6. 保存 ：
将冷却后的丸子放入保鲜盒中，放冷冻保存，方便随时食用。
小贴士：
可以加一些高汤或其他任意蔬菜一起制作，这样不仅味道更好，营养也更丰富。
其他用途：
煮好的丸子可以用于煮汤、炒、炸或打火锅，非常实用。
希望这个做法能帮到你，祝你制作成功，享受美食!
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