如何手工制作蚂蚱

以下是几种制作蚂蚱的方法：

1. 家常做法

材料 ：

瘦肉 200克

面粉 若干

淀粉 若干

鸡蛋 若干

蒜苗 若干

花椒 若干

盐 若干

生抽姜 若干

步骤 ：

1. 将瘦肉切成条，与姜、蒜、盐、腌十分钟左右。

2. 加入鸡蛋并搅拌。

3. 倒入面粉和淀粉，一比一。

4. 将其搅拌均匀，存放十分钟。

5. 锅中倒入油，直至冒烟，菜油最佳。

6. 用筷子挑起做好的蚂蚱浆，并撒上芝麻，放入锅中。

7. 待蚂蚱浮出方可起锅。

2. 油炸蚂蚱

材料 ：

蚂蚱 370克

生菜叶 70克

鸡蛋 2个

面粉 25克

面包 50克

植物油 500克

净葱 8克

姜 5克

盐 3克

胡椒粉 1克

料酒 13克

味精 4克

步骤 ：

1. 把葱、姜切片，面包切成似绿豆大小的丁。生菜叶消毒洗净。将蚂蚱洗净后去头，皮壳，脊缝屎线，由脊背缝下刀切开成为一扇，在一面浅剞十字花刀，用调料把切好的蚂蚱拌匀腌半小时入味。

2. 将蚂蚱两面贴上面粉再滚上打散的鸡蛋浆，然后贴好面包丁在蚂蚱的两面，并用手按实不使其脱落。

3. 将植物油烧到6成热后，将上述处理好的蚂蚱放入，炸成金黄色，至表面黄脆，内熟时捞出。然后，将每只蚂蚱用刀切成三块盛盘，围上青菜叶即可。

3. 干煎蚂蚱

材料 ：

大蚂蚱 450克

精盐 7克

料酒 20克

酱油 8克

糖 10克

油 200克

步骤 ：

1. 将蚂蚱去须去足，切为两段，用盐腌制10分钟。

2. 煎锅内加油烧热，放入腌制好的蚂蚱，反复煎炸至熟，放入料酒、糖、酱油拌匀移出即可。

4. 棕编蚂蚱

材料 ：

棕树叶

步骤 ：

1. 选材。取一张棕树叶，沿叶脉撕开，叶尖处留6~8厘米，两半叶片要相等。

2. 编头部和胸部。将叶脉折向叶尖处，对折约5厘米，用来编蚂蚱的头部和胸部，叶子反面朝上。

3. 编躯干和尾部。以棕叶两侧任意一股绕过对折的叶脉，再折向里，从绕的叶片下面抽出来，拉紧。将相对的另一侧的一股棕叶也绕过中间对折的叶脉，再向外折，从所绕的叶片下面抽出来，拉紧。编2扣后，加上对折的一纫棕条，用来编织蚂蚱的后大腿。以此类推，两侧两股棕叶对称交替编织8~10个扣后，拉紧，蚂蚱的躯干和尾部就编制完成了。

4. 编触角。将剩下两遍的两股棕叶分为3份，形成6条纫棕条，将前面靠近头部的两股从叶脉对折形成的孔中穿上去，再拉紧叶脉，触角就编好了。

5. 编前腿。将剩下的4股棕条，系一道对角系，分别打上结，剪去多余部分，蚂蚱的4条腿就编好了。

6. 编整后腿。将蚂蚱腹部的两条棕条分别打结（剪去过长部分），蚂蚱的后大腿就编制好了。

7. 制作提系。用锥子在蚂蚱胸部由下向上穿个洞，把叶脉由下向上穿过蚂蚱胸部，再把叶脉拉出来，拉紧，当作蚂蚱的提系。

8. 整理。编制时，蚂蚱的胸腹部被捏扁了，为了美观需整理。用大拇指按住蚂蚱的胸腹部向下压一下，

其他小伙伴的相似问题：

家庭自制蚂蚱的详细步骤是什么？

蚂蚱的最佳食用量是多少？

蚂蚱怎样快速泡发？