学做烧烤刚开始做什么菜
学做烧烤时，可以从以下几道简单的菜品开始尝试：
1. 烤猪蹄 ：
用料 ：猪蹄、蜂蜜、辣椒粉、白芝麻、黑胡椒粉、孜然粉、食用油。
做法 ：
猪蹄洗净切成小块，锅中加清水放点葱姜把猪蹄煮熟。
煮熟的猪蹄捞出后用烧烤酱料腌15分钟，腌好的猪蹄放到烧烤架上，烤几分钟后在猪蹄表面刷点油，接着再刷上一层蜂蜜，勤翻面防止烤焦，等猪蹄烤熟了，就把黑胡椒粉、孜然粉、白芝麻撒上即可。
2. 烤大虾 ：
用料 ：大虾、料酒、姜末、胡椒粉、盐、孜然粉、辣酱。
做法 ：
大虾去除虾线，清洗干净后，在虾的后背开刀，不要切两半，留两头不要弄开，弄好后把大虾用盐、料酒、姜末腌五分钟，腌好的大虾用小烤盘排好，直接放到烧烤上烤，把虾烤熟后直接刷上辣酱撒上孜然就可以吃了。
3. 烤千张卷 ：
用料 ：厚千张、香菜、生菜、盐、鸡精、生抽、辣酱。
做法 ：
千张用水洗干净切成长方形，生菜改刀切成条，香菜稍微改下刀，弄好以后把生菜香菜放在千张上刷上点辣酱卷起来，用两根牙签把两头插上，把所有的千张卷都连在一起，用锡纸包起来放烤盘上烤即可，烤几分钟后打开锡纸把盐、鸡精、生抽、辣酱混合成酱汁淋在千张卷上，再包起来烤两分钟就好了。
4. 番茄鸡肉焗烤蛋 ：
用料 ：西红柿、鸡腿肉、洋葱、蒜末、番茄酱、黑胡椒、盐。
做法 ：
鸡腿拆肉切成丁，番茄划十字放开水里稍微煮一下去皮切成丁。
锅内加入适量橄榄油，中小火，加入鸡肉翻炒，炒成黄色后加入洋葱、蒜末、盐，翻炒出香味。
加入番茄丁继续翻炒后加入适量番茄酱，加一点水再煮一下，烤箱预热到200度，将甜椒切半，椒内放入炒好的番茄鸡肉，打入一个蛋，以黑胡椒调味，放入烤箱烤约18分钟，具体时间依自家烤箱脾气而定。
5. 烤石榴茄子 ：
用料 ：茄子、香蕉西葫芦、藜麦、柠檬皮碎、石榴籽、蒜、酸模叶、薄荷叶、柠檬汁、石榴糖浆、黑胡椒碎、橄榄油、海盐。
做法 ：
烧烤架预热，茄子、香蕉西葫芦洗净竖起一切为二。
做酱料：蒜瓣、薄荷叶切碎，将柠檬皮碎、蒜泥、青柠汁、橄榄油、海盐、薄荷叶碎混合均匀。
烤架刷油，将切好的茄子、香蕉西葫芦放在上面，切面向上，在表面刷上酱料、撒上藜麦，烤至金黄熟透。
这些菜品都是适合初学者的烧烤美食，不仅制作相对简单，而且味道也非常美味。通过这些菜品的练习，你可以逐渐掌握烧烤的技巧和调味方法。
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