夜市烧烤怎么做的
1. 羊肉串
配料 ：
盐12克
味精5克
松肉粉2克
五香粉6克
胡椒粉5克
乙基麦芽粉半克
香葱粉3克
料酒5克
香油1克
白糖1克
元葱、姜末各4克
鸡蛋1个
淀粉少量
做法 ：
1. 将鸡蛋与切好的肉搅动均匀，然后加入其它味料搅拌均匀，腌制一小时，中途搅拌一次。
2. 按常规方法穿串，烤制时刷上烤香油，出炉后刷上调味酱，撒上孜然、辣椒粉。
2. 鸡翅、鸡腿、鸭翅
配料 ：
麻辣臭干料90克
精盐40克
味精50克
葱、姜末各40克
松肉粉10克
白糖10克
料酒50克
生粉200克
做法 ：
1. 搅拌均匀后腌制1小时左右（肉类原料为5公斤，可以按比例缩减）。
3. 烤粉类
配料 ：
孜然粉50克
王守义麻辣鲜60克
盐10克
黄豆面100克
鸡粉20克
辣椒面50克
做法 ：
1. 将所有配料混合均匀即可使用。
4. 烤鱿鱼串
配料 ：
豆油100克
辣椒酱300克
白糖150克
味精50克
鸡精10克
胡椒粉5克
葱、姜末适量
做法 ：
1. 豆油烧开后放入辣椒酱炸香，倒入适量水，放入其他配料熬成调料酱。
2. 将切好的鱿鱼片用调料酱拌匀腌制30分钟，然后穿串烤制，食用时刷上酱。
5. 烧烤豆腐皮
配料 ：
孜然粉2克
白胡椒粉1克
调料粉0.5-1汤匙
瓷碗或不锈钢小碗中放葱末、蒜末、生抽、老抽、料粉，拌匀。
不粘锅烧热2汤匙油，淋在小碗中，拌匀。
取出烤盘，用勺子把料汁分配到豆腐皮上，抹开，入炉烤几分钟，观察到豆腐皮上有滋滋冒油的感觉时，出炉享用。
6. 蜂蜜烤鸡全翅
配料 ：
鸡全翅4个
姜10克
蒜8瓣
高度白酒1汤匙
孜然1茶匙
辣椒粉2茶匙
细砂糖1/2茶匙
生抽1汤匙
老抽1/2汤匙
蚝油1汤匙
盐1/4茶匙
蜂蜜1汤匙
水1汤匙
做法 ：
1. 鸡翅洗净，姜蒜切片，与所有配料混合，搅拌均匀后腌制30分钟。
2. 串起，烤箱预热后烤制，期间刷上蜂蜜和调料，翻面继续烤至金黄。
这些做法可以根据个人口味进行调整，添加不同的蔬菜、肉类或海鲜，创造出丰富多样的夜市烧烤美食。
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