烧水，锅里水要足够多，放油，蒸盘里不用刷油，也可以把油留在刷进蒸盘里面，少许盐搅拌均匀，根据蒸盘尺寸，放一层薄薄的米浆，放到烧开的沸水里，大火蒸两分钟，泡一点干香菇，切成碎末，另外一个碗里倒上味极鲜和少量白糖，先放一边备用，蒜末和干香菇煸炒，炸出香味来，水可以多放一点，等水煮开以后再放上酱汁再次煮开，最后放上香葱，酱汁搭配外婆菜，一份家庭版的肠粉就做好了。
