在家怎样自制做烧烤酱料
1. 500克谷粉、1000 毫升温水搅拌成没有干粉状后抓一抓，多余的水倒出来不要，用保鲜膜盖上，静置醒面一个小时
2. 面团取出擀成长方形，切成条状，准备筷子或者是竹签，切面朝上一头绕上去后，用手慢慢开面筋，一手转动筷子，让面筋缠在筷子上，一层错开压住一层，收口处捏紧
3. 起锅烧水，水温热下面筋全程小火煮，一直保持水不开的状态，煮的过程中翻动一下面筋，20 分钟左右就差不多
4. 调酱料，先来做麻酱口味的芝麻酱1大勺，先用少许的清水化开，甜面酱2勺、蚝油1勺、糖1勺、盐半勺、孜然粉半勺拌匀，再来做一个香辣口味的，孜然粉1勺、花椒粉半勺、葱花适量、白芝麻1勺、再浇上两勺热油、生抽1勺、盐半勺、清水少许，拌匀后就是香辣口味的
5. 面筋全部煮到浮起后关火，捞出来迅速的过凉水，完全凉透后用刀划上几道口子，把…