1. 把馒头切成馒头丁，切好后装盘备用
2. 蒜蓉肠切片，改刀切成丝，切成小火腿丁，切点洋葱等下搭配，洋葱切成丁，半根红彩椒切成丁，碗中打两个鸡蛋，锅中热油，倒入馒头丁，迅速颠锅翻炒，小火，放入火腿丁，颠锅翻炒，用漏勺隔着倒入鸡蛋液，把洋葱丁均匀铺到上面，再铺上红辣椒丁来配色，撒一层盐，再撒一层黑芝麻点缀，来一点小葱叶，来回翻动，使馒头受热均匀，使鸡蛋液定型，用铲子压一下，感觉松软膨胀就可以出锅了，把煎好的馒头饼放到案板上，用刀切成六等份，自己在家做的话用平底锅或者把馒头丁拌好，直接放进烤箱，也可以挤到番茄酱来吃
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