1. 准备五花肉，切厚片，生姜切末，大蒜切碎，十三颗豆豉粒备用，泰国小红辣椒切红段，杭椒切段，抓一把木耳打入四个鸡蛋
2. 锅中烧水，放入木耳焯水捞出备用，锅刷净用宽油滑下锅，加入大豆油，放一勺盐，放上鸡蛋，鸡蛋不要搅散，需要煎荷包蛋，来个大翻勺，煎另一面鸡蛋，切成多份，倒出控油备用
3. 锅中放入菜籽油，下入五花肉，放入料头，把料头烧香，下木耳翻炒，放入生抽，淋入适量盐、鸡精、白糖、少许十三香，放入泰椒、杭椒丁，翻炒，放鸡蛋，翻炒均匀，出锅装盘
