1. 第一种，传统铁锅，锅的重量还是沉重，厨师们掂起来费劲，选择重量比较轻
2. 第二种，不锈钢锅，不锈钢锅是用不锈钢材料制作而成的，又叫不锈钢锅，不锈钢锅坚固耐用，不会担心生锈，不用担心为劣质层面释放出毒素
3. 第三种，不粘锅，炒锅一般是用铝合金为锅，镀上一层树脂，有矿物质不沾的物质，不粘锅又被称为傻瓜锅，即使厨艺不好的人也能制作出美食
