家用烤箱怎样烤羊肉串
大家对家用烤箱烤羊肉串特别感兴趣，不过有些小伙伴还是有疑问，比如：“为什么腌制时间要两个小时？”，“为什么要预热烤箱？”，“为什么最后要撒盐和孜然粉？”其实这些都是关键步骤，能让肉串更香嫩可口。
腌制的时间长短决定了肉的入味程度，两个小时刚刚好让羊肉吸收了足够的调料，变嫩变香；预热烤箱是为了保证烤制的温度稳定，避免肉串一会儿烤得太火，一会儿又不够烤；最后撒盐和孜然粉不仅增加了风味，还让肉串更有质感，特别香。
有小伙伴问：“烤的时候会不会肉串容易炒焦？”其实不用担心，先烤八分钟，翻面再刷油继续烤，这样既能锁住肉汁，又能让肉串均匀受热，不会炒焦。时间和温度还可以根据家里的烤箱情况调整，总之，别着急，慢慢来，肉串一定会变得香喷喷的。
准备一块羊肉，切成小块，放在大碗内，放半个洋葱和一勺生抽，抓拌均匀后盖上保鲜膜腌制两个小时，腌好后直接用竹签穿起来，竹签最好提前用水泡半个小时，一根竹签穿六到七块肉，均匀摆放在网架上，烤箱上下火200度提前预热五分钟，底下放一个烤盘，先烤八分钟，翻面表面刷一层油，烤16 分钟，烤好后表面撒上适量盐、孜然粉、辣椒粉，放在烤箱里边再烤一分钟，时间和温度还要根据自己家烤箱情况做适当调整。