五花肉切厚片，装入碗中，调味，蚝油适量、一品鲜酱油少许、鸡精五克、味精两克、白糖两克、食用盐两克、少许葱姜水抓拌均匀，打入一个鸡蛋、白芝麻、辣椒面、孜然碎、淀粉抓拌均匀，倒一点食用油抓拌两下，腌制五分钟左右，生菜摆入盘中，准备电饼铛，淋入少许食用油，五花肉摆入锅中，煎至色泽金黄翻面，继续煎至另一面煎至色泽金黄，出锅。
