手工方糖的做法

以下是几种手工方糖的做法：

方法一：使用模具

1. 食材 ：

精砂糖 100g

纯净水 两勺

食用色素（可选）

2. 步骤 ：

将砂糖放入碗中，压碎里面的大块。

碗中放入两小勺的纯净水，搅拌均匀。

如果想让方糖有颜色，倒入一些食用色素，继续搅拌均匀。

将搅拌好的湿糖放入模具（如冰块模具）中，压好。

将模具放在通风、干燥的地方，让水分蒸发，约需24小时，也可以放入烤箱以加快干燥速度（温度不超过120度，最久1小时）。

方法二：使用平底锅和烤箱

1. 食材 ：

糖 适量

水 适量

2. 步骤 ：

舀一杯糖倒到碗里，可以使用粗糖、红糖或黄砂糖。

往碗里加三汤匙的水，均匀地倒到糖上，放置几秒钟。

用叉子将糖和水混合均匀，直到糖块打散且糖水能恢复原状。

在烤盘里平铺上一层羊皮纸。

将糖水倒入烤盘的羊皮纸上，用抹刀或其他工具将糖水均匀地抹在烤盘底部，厚度约为1/2英寸（1.27厘米）。

用餐刀将糖水切成均匀、整齐的小块。

将烤盘放入提前预热到250华氏度（120摄氏度）的烤箱内，烤1个小时。

取出烤盘，冷却10分钟，然后用手掰或用餐刀将糖块切成小块。

储存方糖于密封容器中。

方法三：使用冰格

1. 食材 ：

糖 适量

水 适量

2. 步骤 ：

将糖和水按1:3的比例混合，搅拌均匀。

将混合好的糖水倒入冰格中，每个格子填满。

将冰格放入冰箱冷冻室，冷冻4-6小时，直到方糖凝固。

取出方糖，稍微敲击冰格底部即可取出方糖。

方法四：使用水果汁

1. 食材 ：

白糖 适量

各种颜色的水果汁 适量

蜡纸或油纸

模具

2. 步骤 ：

将白糖和水果汁按1:2的比例混合，搅拌均匀。

在蜡纸上填入适量的糖浆，用勺背压压紧，再填再压。

晾几小时，糖块会自然干，保持形状。

取出糖块，装入纸袋子中保存。

这些方法各有特色，可以根据个人喜好选择合适的方法尝试制作。

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