1. 在清水中倒入广东米酒，放入鸡肉浸泡20 分钟，把姜切片、红葱头对半切开，葱切段备用
2. 热锅冷油爆香姜片、葱段、红葱头，趁热倒入倒入生抽、老抽以及500 毫升开水，添加冰糖、红糖、黄片糖，大火煮开后转中小火放入鸡肉，不停往鸡上面浇酱汁，浇煮10 分钟，10 分钟后将鸡肉翻面，继续浇煮10 分钟，盖上盖子焖煮5 分钟，将鸡翻身再焖煮5 分钟，5 分钟后拿出凉凉，就能切块装盘
