烧烤店考的鱼什么鱼

烧烤店在制作烤鱼时，通常会选用以下几种鱼：

1. 草鱼 ：肉质肥嫩，价格便宜，但鱼刺较多，适合喜欢重口味和辛辣做法的顾客。

2. 黑鱼 ：肉质细嫩，富含微量元素，营养价值高，但烤制后肉质可能变柴。

3. 鲈鱼 ：肉质鲜美，口感细腻，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，适合制作多种口味的烤鱼。

4. 清江鱼 ：肉质细嫩，无泥腥味，口感鲜甜，肉质更嫩，适合制作脆皮烤鱼等。

5. 巴沙鱼 （又称凌波鱼）：肉质细嫩，口感鲜美，无肌间小刺，适合多种烹饪方式。

6. 武昌鱼 ：体型扁平，鱼刺较少，肉质和鲢鱼类似，价格实惠。

选择烤鱼时，应考虑鱼的新鲜度、肉质肥厚度以及鱼刺的多少，以确保口感和食用安全。

其他小伙伴的相似问题：

烧烤店烤鱼的技巧有哪些？

如何挑选新鲜的烧烤鱼？

烧烤店黄鱼和青鱼的区别？