怎么在家用调料包做钵钵鸡
1. 竹签煮一下，水开后反复煮五六分钟，起锅放凉备用
2. 准备炖鸡汤，洗净，放入锅里焯水，鸡脚和鸡翅一起放进去焯水，加生姜、大葱，水开后撇去浮沫，再煮两分钟，把鸡脚、鸡肉和鸡翅起锅，洗掉残留浮沫后倒入锅里，开始炖鸡汤，鸡脚和鸡翅需要煮熟，可以跟鸡肉一起煮，有砂锅的用砂锅炖更好，加生姜、大葱，提香去腥，鸡翅煮七八分钟就可以起锅，鸡脚煮15 分钟，把鸡肉再炖20 分钟，起锅，把锅里的调料捞干净，鸡汤放凉备用
3. 准备郡肝、毛肚和自己喜欢的蔬菜，莲藕切薄片，土豆切薄片，水里泡着，萝卜切片，西兰花切小一点，豆干切小条，郡肝切片，加一点拍烂的小葱，一点生姜，一点料酒，一点胡椒粉抓匀，开始串串，用旋转竹签的方式串，鸡汤倒进一个大盆里，加入一些大蒜末、青红二荆条、大量的盐…