羊肉切成小块，肥肉和瘦肉分开来切，全部切好后收入碗中，香料简单一点，去小菜园里面刨上几颗大葱，不用清洗，先用刀切掉根部，直接切成葱段，再准备半个洋葱随便切几刀，葱花和洋葱都是去腥的，用手抖散，取出料理机，把切好的葱段和洋葱放到料理机中，没有的话也可以用刀来切，在里面打上一个鸡蛋，加入24克的清水，用尽全力打碎，多打一会，把葱姜汁充分激发出来，准备一个大碗，在上面放上一个抹布，把打好的洋葱鸡蛋汁倒入抹布里面，把口收起来，用尽全力把汤汁挤出去，剩下的料渣就不要了，再把挤出来的料汁倒在羊肉里面，用筷子搅和均匀，让羊肉充分的吸足水分。
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