苹果4S退出程序的方法如下：
1. 双击Home键，会出现一个显示后台运行程序的界面。
2. 长按你想关闭的程序图标，直到图标开始抖动。
3. 在图标左上角会出现一个红色的“X”图标。
4. 点击红色“X”图标，即可彻底退出该程序。
5. 退出程序后，再次点击Home键，可以返回到主屏幕。
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