真空包装牛排怎么煎
1. 解冻与准备 ：
提前一晚将牛排从冰箱中取出，放置在冷藏室内解冻，以帮助牛肉更好地回温。
解冻完成后，用厨房纸巾将牛排表面的水分擦干。
将海盐和黑胡椒粉均匀地撒在牛排两面并按摩，然后装入真空袋，淋入少量橄榄油，帮助牛肉更入味。
可以在牛排上放上几枝迷迭香，增添香气。
2. 低温慢煮 ：
使用小空真空机将牛排真空好，设定慢煮机的温度为54°C，慢煮时间为1.5小时。
慢煮完成后，将牛排放入水浴中，启动倒计时，让牛排均匀受热。
3. 煎制 ：
将锅子预热至大火，待锅子烧热后转中火。
放入黄油，将固态黄油加热至液态。
将牛排放入锅中，两面翻煎。煎制时间和熟度可根据具体需求调整，例如煎制1~3分钟为三分熟，煎制4~6分钟为五分熟。
在煎制过程中，可以适当撒上一些粗盐和黑胡椒，增加风味。
4. 上色与醒肉 ：
牛排慢煮完成后，从水浴中取出，在热锅中再次煎制，形成美拉德反应，使牛排表面形成诱人的焦脆外壳。
煎好的牛排放在板子上，撒上适量黑胡椒碎，然后让它静静待五分钟，最后剪成条状上桌。
建议
火候控制 ：煎牛排时一定要高温入锅才会上色，不能小火慢煎。
翻面技巧 ：在煎制过程中，建议只翻一次面，以保持牛排的鲜嫩口感。
佐料选择 ：简单的佐料如海盐和黑胡椒即可突出牛肉的甜味，无需过多调味。
通过以上步骤，你可以制作出美味可口的真空包装牛排。
其他小伙伴的相似问题：
真空包装牛排解冻时间是多久？
真空包装牛排在冰箱里放多久会变质？
煎牛排时应该放什么调料？