木薯粉可以做什么东西

木薯粉是一种多功能的淀粉，可以用于制作各种食品和工业产品。以下是木薯粉的一些常见用途：

食品应用

1. 增稠剂 ：用于增加汤汁、炖菜的浓稠度。

2. 糕点制作 ：用于制作年糕、马拉糕等，增加弹性和口感。

3. 面条和粉条 ：用于制作方便面、手工面、红薯粉条等，提高筋度和透明度。

4. 婴儿食品 ：作为牛奶布丁的主要成分之一。

5. 饮料 ：用于制作某些饮料，增加稠度。

6. 甜品 ：如芋圆、芋子包、仙草冻等，增加Q弹口感。

7. 小吃 ：如凉粉、粉蒸肉、粉皮、粉丝汤、粉果等。

工业应用

1. 化工产品 ：用于生产酒精、果糖、葡萄糖、味精、啤酒、面包、虾片、饼干、酱料等。

2. 化妆品 ：由于其无异味和清淡口味，适用于需要精调气味的产品。

3. 纸张施胶 ：木薯淀粉蒸煮后形成的浆糊清澈透明，适合用于高档纸张的施胶。

其他用途

1. 饲料 ：木薯粉可作为猪、家禽的饲料。

2. 冷冻食品 ：用于制作冷冻食品，提高食品质量。

木薯粉因其独特的物理特性，如高淀粉含量、煮熟后透明且有弹性，被广泛应用于各种食品加工中。需要注意的是，木薯各部分含有氰苷，有毒，必须经过适当处理后才可食用

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