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原生奶与纯牛奶的区别

原生奶与纯牛奶的区别

原生奶与纯牛奶的主要区别在于加工方法和保质期

1. 加工方法 :

原生奶 :通常指直接从奶牛挤出的牛奶,未经杀菌处理,因此不能直接饮用,需要经过加热灭菌后才能安全食用。

纯牛奶 :是经过加工的牛奶,一般采用高温灭菌法,如超高温灭菌法,温度通常在132℃以上,可以杀灭牛奶中的所有微生物。

2. 保质期 :

原生奶 :由于未经过杀菌处理,保存时间较短,通常需要在冷藏条件下保存,且保质期较短。

纯牛奶 :由于高温灭菌,细菌杀灭彻底,因此保质期较长,可以在常温下避光保存,一般可达1-6个月甚至更长。

3. 营养价值 :

原生奶 :由于未经高温处理,营养成分相对更丰富,但可能含有较多的微生物,需要加热处理。

纯牛奶 :高温处理可能导致部分营养成分损失,尤其是维生素和钙质。

4. 储存方式 :

原生奶 :需要冷藏保存,以抑制细菌繁殖。

纯牛奶 :可以在常温下避光保存。

选择原生奶还是纯牛奶,取决于个人的需求和偏好。原生奶保留了更多原始的营养成分,但需要更严格的储存条件;而纯牛奶则提供了更长的保质期和便利的储存方式。

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