碳烤茄子的做法烧烤
1. 三个长茄子洗净，烤盘里铺上锡箔纸，茄子放在烤盘里，表面刷上油，用烤箱的200度烤20 分钟
2. 准备一块肥瘦相间的肉，肉切成片，再切丝剁成末，切一点葱、姜、蒜
3. 锅烧热后加入油，加入肉末炒香，把肉末打散，把肥肉煸出油脂出来，放一点料酒没锅边淋下，加入切好的姜末和蒜末，姜末和蒜末炒香，加入一点生抽、一点点鸡精、一点蚝油，关火，茄子烤20 分钟，拿一个锋利的刀片，茄子撑开，再划几刀，把茄子划成这样，把炒好的肉末放到茄子里面，在上面再放上一层蒜蓉辣椒酱，如果没有蒜蓉辣椒酱的，就剁一点蒜末，剁一点尖椒末放在上面，不喜欢吃辣的就不用放尖椒末，放一点蒜末就可以，放好蒜蓉辣椒酱以后，用烤箱的200度，烤8 分钟，茄子就烤好了，上面再撒上一点葱花，均匀的撒上一点孜然粉，再放烤箱烤1 分钟，一分钟以后，把孜然和香葱的香味…