五花肉洗净，切成两毫米厚的薄片，切好后放入盆中抖散，加入姜汁、一勺鸡精、一勺白糖、一勺料酒、少许生抽、少许蚝油、一勺麻辣鲜、一勺辣椒粉、一勺孜然、一勺芝麻、一勺细的辣椒、再加入适量的老抽，把所有的调料和肉在盆里抓匀，抓匀后加入一勺清油或者是料油都可以，用保鲜膜封上，放入冰箱腌制半个小时到一个小时就可以烤了。
