准备500克中筋面粉，加入5克酵母、3克食用盐、3克泡打粉、2克小苏打，混合在一起，倒入300毫升常温水，搅拌成大面絮状，揉成面团，盖上保鲜膜，放到室温发酵大概30 - 50分钟，桌面上撒一点干面粉，揉一分钟，两面多撒一点干面粉，用擀面杖来回擀压，擀成一个大薄饼，再撒一层干面粉，找一个像饼一样大的碗，来回按压，边缘刮一下，擀成小圆饼，锅烧热，把饼放上去，开中火，三五秒钟就鼓泡了，翻面，反面再烙一小会，就可以出锅了。
