1. 锅里放水，凉水放葱、姜，水开放入大虾，开五分钟关火，放盐，泡十分钟
2. 海螺凉水下锅开锅煮五分钟焖十分钟，去掉硬核，剪掉苦胆，去掉海螺肝，碗里放葱花、蒜末、香菜、小米辣、海鲜酱油、陈醋、一点蚝油、白糖、一点辣根搅拌均匀
