1. 原料经过固态蒸煮，摊凉下酒曲，再经过糖化发酵，最后经过固态蒸馏而得
2. 加稻壳搅拌，盖上锅盖复蒸，出甑摊凉，高粱摊凉至30至32度左右下酒曲，将高粱和酒曲搅拌均匀，刮平表面，糖化24 小时，入池发酵，发酵7-10天左右，蒸馏
3. 高粱在经过蒸煮、糖化，再经过七到十天的发酵周期，蒸溜
4. 把发酵好后的预备蒸馏煮酒的高粱的体称之为酒，用手可以挤出很多的酒液，盖上锅盖，接好导气管，蒸溜
