烧烤蒜蓉酱的配方
烧烤蒜蓉酱的制作方法有多种，以下提供几种常见的方法：
方法一：简易蒜蓉酱
材料 ：
蒜子500克
食用盐
耗油
制作步骤 ：
1. 蒜子用刀拍一拍，拍碎后切掉蒜子的头部，去除蒜衣。
2. 将蒜子剁成蒜蓉，可以使用绞肉机搅碎。
3. 加入少许盐和耗油调味，最后浇上热油，密封保存。
这种蒜蓉酱适合用于烤箱烤制食物，可以在食物快烤熟时撒上葱花和喜欢的调味料。
方法二：金银蒜蓉酱（海鲜烧烤）
材料 ：
蒜蓉4千克
鸡粉100克
白糖20克
五香粉20克
香油500克
十三香20克
味精150克
生姜末1千克
盐150克
花生油2.5千克
清水0.5斤
制作步骤 ：
1. 将花生油加热至150度，倒入2千克蒜蓉和生姜末，小火炸至金黄色。
2. 加入0.5斤清水，放入五香粉、十三香、味精、鸡粉和白糖，调味后小火熬至水分减少。
3. 再放入剩余的2千克蒜蓉和香油，继续煮至香味四溢，最后调入盐，搅拌均匀后即可出锅。
方法三：紫皮大蒜蒜蓉酱
材料 ：
紫皮大蒜
清水
小米辣
食用油
生抽
蚝油
盐
味精
白糖
制作步骤 ：
1. 大蒜剥皮洗净，切去根部，剁成小颗粒状，放入清水中捞洗，去除辣味。
2. 起锅烧油，先倒入一半蒜蓉，小火炸至微黄，加入辣椒碎炒出香味。
3. 倒入剩余蒜蓉，加入生抽、蚝油、盐、味精和白糖，翻炒均匀即可。
方法四：烧烤蒜蓉酱
材料 ：
大蒜10斤
鸡粉30克
味精40克
白糖30克
蒜香粉30克
上色辣椒粉20克
鲍鱼汁20克
金针蒜蓉辣酱60克
蚝油50克
浓缩鸡汁20克
香料AAA20克
制作步骤 ：
1. 大蒜打碎打成中粗，用凉水投凉去除辛辣味。
2. 起锅烧油，六斤油温三成热下入没有料的五斤蒜，炒香后下入兑制调料的五斤蒜，所有蒜全部炒香，调料融化，蒜蓉酱即做好。
方法五：简易蒜蓉酱（适用于烤箱）
材料 ：
大蒜50克
生姜15克
味精12克
柱侯酱1.5克
海鲜酱3克
耗油3克
食用油25克
制作步骤 ：
1. 大蒜去壳清洗，生姜去皮清洗，辗碎后放入搅拌机罐子。
2. 加入味精、耗油、柱侯酱、海鲜酱，用搅拌机搅碎。
3. 食用油烧热后倒入碗中，搅拌均匀即可。
这些方法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的方法制作烧烤蒜蓉酱。
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